Die aktuelle Verknappung bestimmter Rohstoffe und Lebensmittel stellt Hersteller in vielfacher Hinsicht vor große Herausforderungen. Ein besonders aktuelles Thema ist dabei auch "Food Fraud". Denn wo Rohstoffe und Lebensmittel knapp und teuer werden, droht immer auch der Lebensmittelbetrug.
Im Rahmen der am 12. Mai 2023 von der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ausgerichteten 17. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung geht es deshalb unter dem Motto «Das Lebensmittelrecht in der Lebensmittelkette. Aspekte – Verantwortlichkeiten – Herausforderungen» auch um das Thema Food Fraud in der Lieferkette. Dr. Domeier wird dabei aus rechtlicher Sicht beleuchten, wie man sich als Lebensmittelunternehmer bestmöglich gegen "Food Fraud" wappnen kann.